スパイスコーディネーター協会認定
スパイスコーディネーター資格講座関西校
全5回(1回で2単位と調理実習1時間、3時間ほど)
最短5日間から5ヶ月で終了
調理実習があるのは関西校オリジナルカリキュラムです。
開催教室
🌶大阪福島教室
JR東西線 新福島駅 徒歩4分
京阪中之島線 中之島駅 徒歩7分
JR大阪環状線 福島駅 徒歩9分
🌶和歌山javajava
和歌山県岩出市畑毛175
🌶オンライン教室(zoom)
🌶出張教室(全国、2名様〜、遠方の場合は交通費別途)
スパイスコーディネーター講座で学ぶこと
①スパイスの基礎知識
スパイスとは？ハーブとは？
スパイスの植物学的分類、
日本のスパイス
②スパイスの機能と成分特性
スパイスの機能、香り成分、
香味特性、色素成分、収穫など
③スパイスの活用調理科学
活用技術、機能と基本作用など
④スパイスの応用的活用法
料理の活用パターン、主効果副効果、
ブレンドとエージング、相乗効果と相殺効果、など
⑤スパイスの新規活用の可能性
⑥スパイスを活用した健康法
食品機能、実践的活用方など
⑦スパイス各論
オールスパイス、アニス、スターアニス、バジル、ベイリーブス、レッドペッパー、パプリカ、キャラウェイ、カルダモン、セロリ、シナモン、クローブ、コリアンダー、クミン、ディル、フェネル、フェネグリーク、ガーリック、ジンジャー、ホースラディッシュ、山椒、マジョラム、ミント、マスタード、ナツメグとメース、オニオン、オレガノ、パセリ、ペパー、ポピーシード、ローズマリー、サフラン、セージ、セイボリー、セサミシード、タラゴン、タイム、ターメリック
⑧スパイス調理実習
調理があるのは当教室のみオリジナルカリキュラムです
1.スパイスカレー
2.スパイス辣油と中国
3.ハーブと西洋料理
4.メキシカンと中南米
5.七味唐辛子とスパイスおつまみ
（料理内容は変更する場合があります）
受講費
講座費 171,820円 (テキスト代、参考書代など含む)
(大阪教室、javajava教室、オンライン教室、出張教室ともに)
口座お振込み
または
PayPal
受講の流れ
テキストなど教材はお手続きいただいてから到着まで
1週間前後かかります。
・学習する全スパイスのサンプル付き
スパイスコーディネーター資格取得のためには
以下のステップが必要です。
1.所定の講座を受講し受験資格を得る。
2.スパイスコーディネーター試験に合格する。
3.認定登録する。
受講料とは別に受験料と合格後の認定登録料が別途必要となります。
講座終了後も試験合格までサポートいたします。
試験は東京会場で年2回(6月、12月)開催。
または在宅論文試験が受けられます。
いずれの受験にも対応しております。