代表
立畑千賀子：Chikako Tatebata
経歴
スパイスコーディネーターマスター
スパイスコーディネーター協会准教授
和歌山県生まれ
大学在学中の20代前半にインドネシアバリ島に住みスパイス料理に出会う。
現地で結婚、出産を経て帰国。
1997年～輸入雑貨店やスパイス料理店を営む。
2016年スパイスコーディネーターマスター資格を取得、飲食店のプロデュースなどおこなう。
2019年、旅するスパイス料理教室とスパイスコーディネーター協会認定スパイスクッキングアドバイザー講座開催。
カフェプロデュースやスパイスカレー店経営。
監修・プロデュースなど
- ファーマーズマーケット内のカフェ mulino のプロデュース
- ご当地カレーの監修
- 飲食店へのメニュー提供
- 地域特産物を活かしたスパイス商品開発 …etc